Perinteisen talkkunan valmistus
Ussan Mallastamo vaalii pitkää perinnettään aitojen hämäläisten talkkunajauhojen valmistajana 1900-luvun alun perinteiden mukaisesti.
Talkkunaa valmistetaan Akaan Viialassa jo kolmannessa polvessa. Perinteinen resepti on kulkeutunut suvun mukana Vesilahdesta. Yhä edelleen Ussan talkkunajauho valmistetaan 1900-luvun alun tavan ja reseptin mukaan.
Ussan talkkunajauhon ainutlaatuisuus perustuu hyviin, kotimaisiin raaka-aineisiin sekä tarkkaan valmistusprosessiin. Omalla pellolla viljelty, tarkoitukseen sopiva kaura lajitellaan - vain puhdas ja tasalaatuinen vilja kelpaa talkkunan valmistukseen.
Ussan talkkunajauhon ainutlaatuisuus perustuu hyviin, kotimaisiin raaka-aineisiin sekä tarkkaan valmistusprosessiin. Omalla pellolla viljelty, tarkoitukseen sopiva kaura lajitellaan - vain puhdas ja tasalaatuinen vilja kelpaa talkkunan valmistukseen.
Perinteitä kunnioittava valmistus kestää useita päiviä. Ensimmäinen valmistuspäivä kuluu viljan puhdistamisessa ja kauran keittämisessä. Kauran sekaan lisätään hieman hernettä. Talkkunaerän riihikuivaus vie seuraavan vuorokauden. Tällöin talkkuna saa miedon savun maun. Talkkunaerän kuivauksessa erityisen tärkeää on juuri oikean lämpötilan ylläpito kuivauksen eri vaiheissa. Riihikuivauksen jälkeen talkkuna jäähtyy yön yli ennen jauhatusta.
Kuiva vilja ja herneet jauhetaan vasaramyllyssä ja kivimyllyssä hienoksi jauhoksi, minkä jälkeen talkkunajauho on valmista pakattavaksi. Ussan talkkunajauho pakataan yhden kilon myyntipakkauksiin.
Ussan talkkunajauhon valmistuksessa ei käytetä ohraa eikä laitteita käytetä muiden jauhojen valmistukseen, joten se soveltuu myös monille keliaakikoille.
Kuiva vilja ja herneet jauhetaan vasaramyllyssä ja kivimyllyssä hienoksi jauhoksi, minkä jälkeen talkkunajauho on valmista pakattavaksi. Ussan talkkunajauho pakataan yhden kilon myyntipakkauksiin.
Ussan talkkunajauhon valmistuksessa ei käytetä ohraa eikä laitteita käytetä muiden jauhojen valmistukseen, joten se soveltuu myös monille keliaakikoille.
Talkkuna on terveellinen kokojyvätuote...
Ussan talkkunajauho on terveellinen kokojyvätuote, jossa viljan kuitupitoinen kuoriosa on mukana. Ja koska valmistuksessa ei käytetä ohraa, se soveltuu myös monille keliaakikoille. Voit nauttia talkkunaa perinteisesti piimän tai viilin kera (sokeria maun mukaan) tai voit lisätä sitä jogurtteihin, mehukeittoihin ym.
..ja myös kevyt välipala-vaihtoehto sekä jälkiruokien aromi
Talkkuna on myös erinomainen aterian korvike tai välipala kevyttä ruokavaliota noudattaville. Sekoita muutama ruokalusikallinen Ussan talkkunajauhoja vähärasvaiseen piimään ja saat maittavan vähäkalorisen vaihtoehdon energiapitoisille mysleille tai muroille. Talkkunan sisältämä kauran kuitu tasaa aterian jälkeistä verensokeripiikkiä. Näin energiaa vapautuu hitaasti ja kylläisyyden tunne säilyy pitkään.
Talkkunajauhot antavat herkullisen aromin myös monille leivonnaisille ja jälkiruuille. Joko olet maistanut talkkunahyvettä? Katso resepti sivuiltamme ja yllätä kesävieraasi jälkiruoalla, jossa yhdistyvät raikas puolukka ja talkkunan aromi tavalla, joka pakottaa ottamaan vielä hiukan lisää...
Ussan talkkunajauhoa on saatavilla eri myymäläketjujen kaupoista Pirkanmaalla. Kysy palvelevasta lähikaupastasi! Vähittäismyyntikoko on 1 kg. Talkkunaa myydään myös suuremmissa erissä suoraan valmistajalta.
Ussan talkkunajauho on terveellinen kokojyvätuote, jossa viljan kuitupitoinen kuoriosa on mukana. Ja koska valmistuksessa ei käytetä ohraa, se soveltuu myös monille keliaakikoille. Voit nauttia talkkunaa perinteisesti piimän tai viilin kera (sokeria maun mukaan) tai voit lisätä sitä jogurtteihin, mehukeittoihin ym.
..ja myös kevyt välipala-vaihtoehto sekä jälkiruokien aromi
Talkkuna on myös erinomainen aterian korvike tai välipala kevyttä ruokavaliota noudattaville. Sekoita muutama ruokalusikallinen Ussan talkkunajauhoja vähärasvaiseen piimään ja saat maittavan vähäkalorisen vaihtoehdon energiapitoisille mysleille tai muroille. Talkkunan sisältämä kauran kuitu tasaa aterian jälkeistä verensokeripiikkiä. Näin energiaa vapautuu hitaasti ja kylläisyyden tunne säilyy pitkään.
Talkkunajauhot antavat herkullisen aromin myös monille leivonnaisille ja jälkiruuille. Joko olet maistanut talkkunahyvettä? Katso resepti sivuiltamme ja yllätä kesävieraasi jälkiruoalla, jossa yhdistyvät raikas puolukka ja talkkunan aromi tavalla, joka pakottaa ottamaan vielä hiukan lisää...
Ussan talkkunajauhoa on saatavilla eri myymäläketjujen kaupoista Pirkanmaalla. Kysy palvelevasta lähikaupastasi! Vähittäismyyntikoko on 1 kg. Talkkunaa myydään myös suuremmissa erissä suoraan valmistajalta.
Talkkunan ravintosisältö
100 g talkkunajauhoa sisältää:
Talkkuna suositellaan säilytettäväksi kuivassa ja viileässä suojattuna voimakkailta hajuilta.
Tiesitkö tämän kaurasta?
Kaura sisältää paljon kuitua, josta suuri osa on liukoista ravintokuitua (betaglukaania). Sen on todettu alentavan veren kolesterolitasoa ja haitallisen LDL-kolesterolin määrää. Kauran kuitu tasaa aterian jälkeistä verensokeripiikkiä. Näin energiaa vapautuu hitaasti ja kylläisyyden tunne säilyy pitkään. Lisäksi kuitu edistää ruoansulatusta.
100 g talkkunajauhoa sisältää:
- Valkuaisaineita 11,7 g
- Rasvaa 4,9 g
- Hiilihydraatteja 73,4 g
- Energiaa 1630 kJ (390 kcal)
Talkkuna suositellaan säilytettäväksi kuivassa ja viileässä suojattuna voimakkailta hajuilta.
Tiesitkö tämän kaurasta?
Kaura sisältää paljon kuitua, josta suuri osa on liukoista ravintokuitua (betaglukaania). Sen on todettu alentavan veren kolesterolitasoa ja haitallisen LDL-kolesterolin määrää. Kauran kuitu tasaa aterian jälkeistä verensokeripiikkiä. Näin energiaa vapautuu hitaasti ja kylläisyyden tunne säilyy pitkään. Lisäksi kuitu edistää ruoansulatusta.